本周五下午，我校文科教研组全体教师走进上海新迎园食品有限公司，开展实地参观活动，深入了解现代化食品生产流程，近距离感受现代化食品生产的魅力与校企合作的丰硕成果。

抵达公司后，教师们在讲解员的引导下开启参观之旅。沿着充满科技感的科普长廊，老师们首先来到热烹调生产线，标准化的流程中，食材经过精准切割、称量后，在大型专业烹饪设备中完成烹制，每一道工序都严格遵循质量管控体系，确保菜品口味与安全的稳定性。

在包子生产线，自动化设备与人工操作紧密配合。机器将面粉自动称量、搅拌成团后，经验丰富的面点师傅熟练地手动抓取面团，快速压制成型，紧接着，自动馅料分配机精准地注入馅料，随后由机械装置完成包制工序。在师傅们的巧手下，一个个饱满圆润的包子整齐排列在输送带上，尽管面团抓取环节保留人工操作，但与设备的无缝协作仍实现了每小时6000个包子的高效产出。全程封闭式无菌环境与严格的质检流程，让老师们直观感受到“传统工艺与现代科技”的生产魅力。

而在营养粥生产线，大型熬煮设备通过智能温控系统精准调控火候与时间，让谷物在最佳条件下释放营养，自动化罐装与包装环节紧密衔接，既保障了产品的营养品质，又大幅提升了生产效率。老师们直观感受到，科技与传统工艺的深度融合，正不断重塑传统餐饮行业，现代化餐饮企业的创新活力与先进理念令人赞叹。

多年来，新迎园与大众工业学校保持着紧密的校企合作关系。双方通过联合举办厨师技能比武大赛等活动，搭建起交流平台，构建起“企业为学校做实训案例、学校为企业培养人才”的良性循环体系。值得一提的是，经管系烹饪专业学生会定期会前往新迎园实习，在实践中打磨专业技能。

新迎园集团人事主管特别提到，集团当前的44名高管中，有12名毕业于我校，这一数据充分彰显了校企合作在人才培养中的显著成效。也是双方“实训案例与人才培养双向赋能”的生动写照。

此次参观不仅让教师们近距离感受了食品生产行业的现代化与标准化，更启发了教学中融入行业实践的新思路。未来，双方将继续深化合作，以“产教融合”为纽带，为餐饮行业输送更多兼具专业技能与创新思维的高素质人才。