为搭建青年厨师交流学习的平台，促进中餐烹饪技艺创新发展，激发广大厨师勤奋学习和自觉提高烹饪技艺的热情，构建与国际赛事、名人名厨深度合作的新格局，中国烹饪协会特举办第八届HOTELEX明日之星厨师大赛。3月27日，上海市大众工业学校经济管理系蒋明均老师带领我校层层选拔推荐的211001班顾越峰，221001班杨治涛、柳恩，222301班范文杰共计4位同学前往国家会展中心挑战了第八届明日之星厨师大赛，本次大赛共有40余所中职院校师生参加。

我校选手顾越峰同学此次比赛的作品是“松鼠鲑鱼”，色泽金黄，造型别致，杨治涛同学带来的参赛的作品是“橙味双色鱼卷”，范文杰同学的参赛作品是“鲍鱼酥”，柳恩同学的参赛作品是“花开富贵”。四位选手信心满满参加了本次比赛，张桂芳等烹饪大师对参赛选手的作品进行了中肯的评价并提出了宝贵的修改意见。

本次厨师大赛为个人赛，皆在强化学生专业技能水平，开拓视野，以赛促学、以赛促练、以赛促教，通过冷拼、热菜、西餐、面点等各行大师与现场观众的点评、交流，不断更新、不断汲取新的本领。我校烹饪专业师生积极参与，用心、用情、用力、用智，做好保障工作，使学生在技能水平与视野上更上一层楼。在本次比赛中，学生认真思考，反思自我，相互学习，为日后成为更优秀的选手做充分准备。

以竞赛为契机，学生结合各专业大师点评并做出反思，为自身发展和专业强化、品质提升奠定基础，从而打造现代职教新品质。学生们在活动中感悟工匠精神，提升工匠素养，培养“有态度、会技能、能发展、懂生活”的高素质人才。衷心希望我校选手赛出水平，赛出成绩，也赛出成长。

经济管理系

2024年3月29日