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焠匠心之火 铸时代之刃
——记我校经济管理系中西面点专业带头人陈凤琴老师

从初出茅庐的职教新人到屡屡斩获各项职业技能大赛桂冠,上海市大众工业学校经济管理系烹饪专业学科带头人陈凤琴老师一路走来,不断成长。在2021年上海市“星光计划”第九届职业院校技能大赛和“中华杯”教师职业技能竞赛中陈凤琴老师在担任大赛指导老师的同时,还积极参加了教师组比赛。值得骄傲的是,陈老师在两项比赛中均取得了第一名的好成绩,不仅赢得了个人荣誉,也展现我校教师在职教技能大赛中优秀的职业素养。

2014年起担任我校经济管理系烹饪专业教师以来,陈凤琴老师认真教学,不断实践,以提高自身职业素养为追求,将我校烹饪专业课堂教学、职业技能培养提升到了新的高度。

 

提到陈老师,“认真”“努力”“有一双巧手”是领导、同事和学生对她共同的评价。

本年度的“星光杯”比赛项目与往年截然不同,项目由常规的中式面点变成了复杂的西式面点糖艺造型制作。自接到比赛任务起,陈老师就带着同学们开始了刻苦、严格的训练。日复一日,陈老师每天白天给学生上实训课,利用休息的间隙构思自己的参赛作品,反复训练,每天晚上学生们放学回家了,她还在一遍一遍地练习,要做好一件事,除了天赋和兴趣,反复操练、不断努力非常重要。因此,每天无数次的拉丝带、做花瓣,每天不断地重复……多少次手烫出了泡、脸胀的通红,她依然坚持。为了比赛,陈老师每天都在学校练习到很晚才下班,顾不上吃一顿热乎的晚饭、顾不得一双年幼的儿女,她用自己的一双巧手和不懈的努力,创作出一件件精美的食物。功夫不负有心人,陈凤琴老师在所参加的比赛中均斩获头名,付出总有回报,可谓实至名归。

           

面对荣誉,陈老师从来不放在眼前,她总是说,作为大众工业学校的老师,我能做的就是传承和践行“德塑人生、技行天下”,在自己的岗位上努力工作,挑战自己,向更高地目标迈进!陈凤琴老师的匠心品质值得所有大众职教人学习。相信你付出的所有努力都能够被美好以待,开出绚烂的花朵!

2021年10月21日

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