为了进一步提升烹饪专业教师综合素养及教科研创新能力，2023年8月25日经济管理系烹饪专业教师开展了一次高品质的专业培训。上午经济管理系主任陆秋芳邀请到了上海市商贸旅游学校烹饪专业组长、金牌指导教练周延河老师莅临本校指导，周老师通过自己从事职业教育以来的带赛经验以及自己参赛的个人经历，把“以赛促教、以赛促学、永攀高峰”的核心要素讲得栩栩如生，她从宏观层面阐述职业技能竞赛的重要性，又从微观细节分享技能带赛的经验，烹饪专业教师们都被她这一路走来的执着、认真、不断追求卓越所打动，大家都坚信：但凡成功，唯有努力！

下午，上海市旅游高等专科学院副院长邵志明大师以聚焦餐饮类专业创新探索为例，详细指导了烹饪专业教师如何规范化行文集中表达，作为烹饪专业教师如何参与课题研究和论文撰写。邵院长针对当前形势——烹饪专业机器人和智能设备的应用的思考为例，对我们专业教师来讲，聚焦核心素养教育时代下的职业教育转型应培养什么样的人才满足社会的需求。对于作为从事餐饮类专业教学与科研工作的教师而言，如何从技术上体现匠心禀赋，如何通过科研来提升内涵水平，邵院长通过四个多小时的培训，让我们烹饪专业教师受益匪浅。

聚焦此次培训，我相信烹饪专业教师从内涵发展和专业技能上都得到了提升，教师成长必须终身学习，我们烹饪专业教师也一定会学无止境！

经济管理系

2023年8月26日