根据大力弘扬工匠精神，坚持“面向社会、面向青年、面向技能”的竞赛宗旨，为具有艺术冷拼与果蔬雕刻的技能型人才搭建展示技艺的平台，提供切磋交流的载体，营造崇尚技能、匠心筑梦的良好社会氛围，2023年11月25日，由上海中华职业教育社、上海市人力资源和社会保障局、上海市教育委员会主办、上海市曹杨职业技术学校承办的第十一届“中华杯”艺术冷拼与果蔬雕刻项目竞赛，我校青年教师杨广老师经过精心设计，巧手雕刻，喜摘一等奖。

本竞赛主要是根据职业能力对于艺术冷拼、果蔬雕刻为基础，培养技术人员工作组织、自我管理、创新设计和手工制作的能力。此次竞赛吸引了16位职业院校的教师参加，各位烹饪大师通过选取适宜的原料围绕主题“动物加植物”进行艺术冷拼与果蔬雕刻的赛场设计并完成相关作品的制作，并达到中式烹调师（三级）职业等级认定相关标准要求的竞赛项目。杨广老师自备了竞赛原料，根据比赛要求，果蔬雕刻原料不少于4种，艺术冷拼不少于7种，在三个小时的比赛时间里，杨老师设计并雕刻了立体的果蔬雕刻“花鸟春风”图，制作了艺术冷拼“层林赏睡莲”图，两幅作品色彩明朗，错落有致，充满诗情画意，体现了设计者钟情于草木、乐于拥抱自然，天人合一、道法自然的价值追求。

通过第十一届“中华杯”艺术冷拼与果蔬雕刻项目竞赛，不仅有利于我校烹饪专业高质量发展，而且有利于我校培养新时代高技能人才。本次比赛充分展示了我校烹饪专业教师团队精湛的专业技能，诠释了工匠精神，也将进一步激发广大学生热爱技能、提高技能的热情，为全面提高劳动者的素质添砖加瓦。

经济管理系

2023年11月28日