2023年12月22日上午，上海市大众工业学校第十二届校技能节正如期举行，中西面点班的同学对“中式面点”项目期待已久，一大早便戴好帽子，换好服装，早早地赶到实训室，担任评委的陈凤琴老师和蒋明均老师也已到达中点实训室，做好技能大赛准备工作。

222301和232301班中西面点班的同学是第一次参加校技能节，内心激动不已。今天的比赛是以技能操作形式开展，制作月牙蒸饺和发酵面团提褶包子。不同于平时，今天比赛，需选手自己秤面粉、秤泡打粉、秤发酵粉和秤糖粉，秤的过程中，选手倘若秤的克数不准，极大可能会影响比赛作品的口感和色泽，选手们有序地小心翼翼秤所需份量。100克面粉制作6只月芽蒸饺，150克面粉制作6只提褶包子，要在80分钟内完成。

赛场上，选手们各个都精神抖擞，面团在他们的手下，一会儿功夫竟呈现出别样的精致。来自232301班的刘同学，今天是第一次参加面点比赛，他说：“感觉特别地幸运，能参加本次比赛，因为前期有一段时间一直在强化训练，所以对本次比赛获得好成绩有信心，相信自己会越来越棒！”222301班的张同学说：“这次比赛有点紧张，手一抖，发酵粉多秤了一些，导致制作出来的作品色泽欠佳。”选手们的作品，形态均匀，色泽乳白，口味鲜香，21级中西面点班的选手们的作品最佳，博得陈老师和蒋老师的高度好评。

有序的场景，娴熟的技巧、精美的面点，一切都是青春最美的样子，奋斗的青春学子们，相信大家一定能不负盛世，不负年华，以“铁杵磨成针”的坚持磨练，以“积水成渊”的点滴积累，点燃青春之火，点亮技能成才的梦想。

经济管理系

2023年12月26日